Dufter av mørke bær, krekling og plommer. Tett og konsentrert sødmefull frukt på smak med en lang og fersk tørr finish.
En flott syrah som tåler 8-10 år
Rebecca og Peter Work (med lang fartstid i IT-industrien) kjøpte land i det som skulle bli til Sta. Rita Hills i 1999 og plantet vinstokker i 2001. Rebecca er opprinnelig fra Alaska mens Peter kommer fra Danmark. Han er formann i styret for bærekraftig vindyrking i California.
Syrah 100%
Dyp rubinrød. Elegant og dyp aroma av moreller, bjørnebær, lær, pepper og fiol med hint av fat. Strukturert og saltaktig anslag med god fruktkonsentrasjon. God friskhet og lange, pene tanniner. Lang finish.
Kommer fra en 20 år gammel vinmark av kalkstein. Det greske symbolet "Gamma" definerer "det komplekse", og Ampelos dyrker her tre forskjellige Syrah-kloner for å oppnå den mest komplekse, høykvalitetsvinen på Syrah fra Sta. Rita Hills.
Håndplukket. Avstilket. Kaldmaserert i 3-5 dager. Naturgjær i ståltank i 12-16 dager. 2 daglige "punch-downs". Lagret på franske fat i 36 mnd. 35% nye fat. "Racking" to ganger ila eikelagring. Ufiltert. Uklaret.
Ypperlig match til rype og elgstek.
16 til 18 grader