Floral duft med hint av voks. Lett moden frukt på smak med en tørr og fersk finish. Bløt og rik fyldig kremet utgang.
En konsentrert og syrefrisk champagne med god meunierfedme som tåler 8-10 år
Cédric Moussé er fjerde generasjon vinmaker i vingården basert i Cuisles som ble etablert i 1923.
Pinot Meunier 100%
Lys gul. Aroma av rips, kvede, gult eple, hvit blomst, krem og nøtt. Strukturert munnfølelse med høy konsentrasjon og friskhet. Lang mineralsk avslutning.
Fra lieu-dit "Les Fortes Terres" i Cuisles (Vallée de la Marne). Grunt jordsmonn av grønn leire over ren kalkstein.
Håndplukket i små bokser. Mikro-vinifikasjon i små ståltanker. 100% malo. 48 mnd lagring i flaske. 26 mg/l total SO2 (hjemmelaget svovel fra den eneste naturlige kilden i Europa; Polen). Gog 16/3/23. 0.5g/l dosage.
Uhyre konsentrert Meunier til rike asiatiske retter og grillet skalldyr.
Fra 10 til 12 grader