Familieprodusenten Lorenz kultiverer 17 hektar økologisk vinmark ved den lille landsbyen Friesenheim i Rheinhessen. Vært i samme familie siden 1725, vineriet har blitt overført fra generasjon til generasjon.

Vinene er produsert i samsvar med tradisjonelle metoder, og drives etter økologiske prinsipper dvs uten bruk av konvensjonell gjødsling eller plantevernmidler. Johannes Lorenz mener at god vin skapes i vinmarken. De jobber med lav avkastning. Plantene vokser fritt som "bush vines" uten beskjæring. I tillegg jobber Johannes med høy plantetthet og har fokus på å avle frem små bær, noe som igjen gir mer smak og høyere kvalitet.

Vinstilen preges av eleganse, renhet og friskhet samt konsentrasjon og mineralitet.