Antoine Antier er femte generasjon av vinmakere som driver Domaine de Cray. Vingården ligger på et toppen av et platå av ren kalkstein "Tuffeau" som ser over Loire-elven.
Chenin Blanc 60%, Chardonnay 30%, Pinot Noir 10%
Lys strågul. Aromatisk og frisk duft av grønne epler og sitroner med innslag av mineraler, blomst og salt. Saftig og delikat ansalg med lett kremet tekstur og fersk frukt. Frisk syre og en lang tørr avslutning.
Vinmarken ligger mellom Tours og Amboise på et platå av kalkstein med underliggende leire. Platået er flatt med god drenering.
All vinifikasjon på epoxy og ståltanker. Lav dosage på ca. 5 g/l. Annengangsjæring på flaske. Baseårgang 2021. Tirage i 2022 - min. 12 mnd på bunnfall.
Godt egnet som apéritif, til sjømat eller koldtbord.
Fra 6 til 8 grader