Familien Castellani startet vinproduksjon i 1903. I dag er det Piergiorgio Castellani som driver selskapet. I tillegg til å være vinprodusent, er Piergiorgio en lidenskapelig surfer og yoga-entusiast. Familien Castellani eier i dag 6 eiendommer i Toscana.
Pinot Grigio 100%
Lys grønngul. Sval aroma preget av moden frukt, eple og sitrus. Tørr og fruktig med preg av mineraler.
Eiendommen er på 32 hektar med dyrket vinmark. Jordsmonnet består av av kalk og marine sedimenter. Vinmarkene er preget av tørre, varme vinder som bidrar til
Skånsom pressing av druene, temperaturkontrollert gjæring i ståltanker.
Fisk, svin og kylling.
Fra 4 til 6 grader