Pinot Meunier fokusert produsent i hjertet av Vallée de la Marne fra landsbyen Festingy som er lokalisert noen km vest fra Épernay. Etablert på 80-tallet og startet med 3 hektar har de til i dag utvidet til 15 hektar og jobber etter "lutte raisonnée" prinsipper samt HVE-sertifisert.
Meunier 100%
Dyp gul med kopper kant. Intens og kompleks aroma av røde epler, sitronskall, krem, nøtt, yoghurt, vanilje, brioche og hvit blomst. Elegant og strukturert munnfølelse med delikat, kremet mousse og høy friskhet. Lang, nyansert saltaktig finish med høy konsentrasjon.
Kommer fra en enkeltparsell kalt "Les Grands Champs" i landsbyen Leuvrigny, Valle de la Marne. Jordsmonnet er brun kalkstein over ren, hvit kalkstein. 137-145moh. Sørvest eksponert.
Håndplukket. Gjæring i 50% ståltanker og 50% gamle fat fra Burgund på 228L og 350L. 100% malo. Lagret 8mnd på bunnfall. Tappet på flaske 2021. Degorgert 04/2024. 3 år lagring på bunnfall i flaske.
Strålende Champagne som apéritif eller til rike skalldyrsretter.
Fra 8 til 10 grader