Château Kefraya holder til i Bekaa Valley, og driver bærekraftig jordbruk, og de er 100% eid av familien Bustros. Kefraya er dalens nest største produsent, og de første vinstokkene ble plantet i 1951 og 1979 (midt under borgerkrigen).
Viognier 50%, Sauvignon Blanc 50%
Middels dyp strågul. Kompleks aroma av sunn moden hvit steinfrukt med florale topptoner og hint av urt. Fruktdreven og intens med preg av melon og sitrus. Tørr og frisk avslutning.
Jordsmonn preget av kalkstein under leireholdig loam, med innslag av steiner og grus. 1000-1200 m.o.h. Somrene er varme med svært kjølige netter takket være høydemeter. Vinterene er snøpreget, men aldri kalde nok for seriøs skade på vinstokkene.
Håndplukkede druer. Nøye sortert druemateriale. Avstilket og skånsom pressing i pneumatisk presse. Fermentert på ståltank ved 16°C. Lagring i 3 mnd før tapping på flaske.
Aperitif, fisk, skalldyr, men tåler også en del grillmat.
Fra 8 til 10 grader