Dufter av gule epler, litt blomster, voks og flint. Tett og konsentrert frukt på smak med syrlig struktur og litt grep på vei ut i en mineralsk avslutning.
En kul åpen hvitvin med 11 prosent alkohol som tåler 5-6 å
Cume do Avia ble etablert i 2005 av brødrene Diego og Álvaro samt fettere Fito og Anxo i landsbyen Eira dos Mouros, grenda som forfedrene deres forlot i 1942. På en høyde ('Cume'), med utsikt over elven Avia, restaurerte de det som i praksis ikke var mer enn en ruin og et stykke forlatt land.
Treixadura 53%, Albariño 29%, Loureio 10%, Lado 6%, Caino Blanco 2%
Klar strågul. Frisk og mineralsk aroma av sitronskall, lime, våt stein, knust granitt og hvit blomst. Intens og konsentrert munnfølelse med høy friskhet og sterk mineralitet og kremet tekstur. Akkurat moden frukt med innslag av blomst, mineraler og salt. Frisk, ren og kompleks.
Steinaktig, sandholdig leirjord fra en granodiorittbergart (en veldig hard magmatisk bergart som ligner på granitt), gneis (en metamorf stein) berggrunn med skifer, kvartsitt. Plantet i 2008. 290-310 moh. Aspekt sør til sørvest. Vinmark; terrassert.
Delvis skallmaserasjon avhengig av druetype. I snitt 20% over 2-3 uker. Malo.
Flott syrlig vin til østers, naturell skalldyr og dampet hvit fisk.
Fra 8 til 10 grader