Domaine Michel Noëllat Echézeaux "du Dessus" Grand Cru 2021

Burgund

,

Frankrike

Rik og konsentrert Echezeaux

2999,90 kr

0,75 l, 14,0%

Kjøp på Vinmonopolet

Link til leverandør

Om leverandøren

Produserer 23 forskjellige appellasjoner i Burgund med hovedvekt på Côte-de-Nuits. De har 100 ulike parseller av forskjellige størrelser. Sophie er 6. generasjon Noëllat vinmaker som styrer Domainet i dag. Familietreet er stort og kompleks med legendariske Noëllat på toppen inkl. Jayer og Barthod.

Råstoff

Pinot Noir 100%

Smaksbeskrivelse

Dyp rubinrød. Elegant og dyp aroma av moreller, fiol, roser, hvitt pepper og skogsbunn med hint av fat. Strukturert og floral med god konsentrasjon. God friskhet og lange, pene tanniner. Lang finish.

Opprinnelse og jordmonn

Kommer fra lieu-dit "Du Dessus" i Vosne-Romanée på totalt 0,80 hektar med 70 år gamle stokker. Jordsmonn preget av kalkstein og leire med innslag av stein.

Vinifikasjon

Håndplukket og nøye selekterte druer. 100% avstilket. Kaldfermentert i 3-5 dager før vinen naturgjærer over 18-20 dager i temperaturkontrollerte ståltanker. Lagring på barrique i 16 mnd hvorav 70% er nye.

Passer til

Super match til andebryst, grillet kylling og hvit fisk.

Serveringstemperatur

Fra 15 til 17 grader

Varetype:
Rødvin
Varenummer:
17184101
Vecturanummer:
167497
EPD-nummer:
Veil. pris horeca:
2349,48 kr
Produktutvalg:
Bestillingsutvalget
Sertifisering:
I pakt med naturen
Sukker/syre:
0,2 g/l sukker, 5,6 g/l syre