Frisk, ren og korrekt valpo med innslag av kirsebær, blomster og et streif av mandler på duft. Middels fyldig vin med god frukt i munnen, fin syre og stram, tørr og lett bitter finish.
Kvalitetsbevisst kooperativ med lang erfaring og enorm kunnskap. Siden de kontrollerer hele produksjonslinjen kan de levere høy og stabil kvalitet til lav pris. Etablert i 1933, og holder til like ved Gardasjøen. Domini Veneti rangen så dagens lys i 1989. Kåret til Italias beste kooperativ i 2021.
Corvina 70%, Rondinella 25%, Molinara 5%
Middels dyp rubinrød. Aroma preget av røde bær mot moreller, urter og nype. Ung, frisk, saftig stil med noe struktur.
Druematerialet kommer utelukkende fra Classico-området i Veneto. Vinmarkene ligger på 250 - 400 moh. Variert jordsmonn, men hovedsakelig leire og vulkansk kalkstein. 15 - 30 år gamle vinstokker.
Høstes for hånd. Avstilkes og presses forsiktig. 10 dagers skallmaserasjon. Temperaturkontrollert gjæring på mellom 25 og 28 grader. Vinen gjennomgår malolaktisk gjæring, og modnes på ståltank i 12 mnd før den slippes.
Italienske retter som pasta og pizza. Lyst kjøtt, hvit fisk eller uten mat.
Fra 14 til 16 grader