En god og smaksrik Veneto-rødvin som bærer sine 15,5 prosent godt og som tåler 6-7 år. Et godt og friskere alternativ til amarone. Godt kjøp.
Ruby. Dark fruits, herbs, anise and coffee nose. Fresh acidity, ripe tannins, anise, dark fruits, juicy, spices, sweet and rich.
Kvalitetsbevisst kooperativ med lang erfaring og enorm kunnskap. Siden de kontrollerer hele produksjonslinjen kan de levere høy og stabil kvalitet til lav pris. Etablert i 1933, og holder til like ved Gardasjøen. Domini Veneti rangen så dagens lys i 1989. Kåret til Italias beste kooperativ i 2021.
Rondinella 25%, Oseleta 5%, Corvinone 15%, Corvina 40%, Croatina 15%
Dyp rød. Aroma preget av tørket frukt, fioler og svale urter, streif av lakris, vanilje og fat. Modne tanniner med god konsentrasjon, preg av krydder og tørket frukt, nyansert og lang avslutning.
Vinmarken ligger midt i hjertet av Valpolicella Classico i dalen Negrar. Sørvendte vinmarker med høydedrag (250 - 450 moh). Variert jordsmonn, men hovedsakelig mergel. 15 - 25 år gamle stokker.
Høstes for hånd i oktober. Druene lufttørkes i 40 dager. Avstilkes og presses forsiktig i november. Maserasjon i 15 dager og gjæring ved 23 grader. Vinen modnes på fat, og ytterligere i flaske på vineriet før slipp.
Utmerket til rike retter av storfe, lam og gryter.
Fra 16 til 18 grader