Dufter av søte plommer, mørke bær, eukalyptus, lær og pepper. Bløt, fersk og saftig mørk bærfrukt på smak syrlig nerve og ferske, men integrerte tanniner. Sursøt og strukturert ettersmak.
Frisk og ungdommelig saint-joseph med flott frukt av bjørnebær, einebær, oliven, blomster og lær på duft. Pent fyldig, saftig med flott frukt, god lengde, pene tanniner, fast, tørr finish.
Domaine Gérard Courbis har base i landsbyen Mauves, nær grensen til Cornas, i den praktfulle nordlige Rhônedalen. Dessverre døde Gerard Courbis nylig (januar 2020), men eiendommen er fortsatt i hendene på sønnene hans, Ludovic og Emmanuel, som allerede var veldig engasjert i den daglige driften.
Syrah 100%
Dyp rubinrød. Frisk og delikat aroma av kirsebær, einebær, krekling, fiol, lær, oliven og pepper. Saftig og frisk munnfølelse med pene tanniner og god konsentrasjon. Lang pepperaktig finish.
Kommer fra økologiske driftede vinmarker i Mauves, Tournon & Châteaubourg hvor vinstokkene er 40-60 år gamle.
Håndplukket. Druene avstilkes. Naturgjæres i ståltanker med pump-overs og punch-downs. Lagret 18 mnd på fat av 600, 400 og 228-liter hvorav 14% er nye og resterende 4-8 år gamle.
Strålende match til vilt-kjøtt, and og grillet storfe.
Fra 16 til 18 grader