I dag eier Vittorio Carraro 43 hektar, og Giol er blant de ledende familieeide produsentene i området, og er en pioner innen økologisk og veganvennlig vin. Økologisk sertifisert siden 1987 og sertifisert vegan siden 2007.
Glera 100%
Frisk og fruktig smak med preg av sitrus, gule epler, litt gule plommer, samt noe våt stein. Crispy med mellomstore bobler, lav/ingen sødme og medium syre. God balanse og medium til lang finish.
Druene dyrkes på historiske steder som La Bicana, IL Bassonet og Le Gerette.
Temperaturkontrollert ståltank med ferdig hvitvin settes under trykk. Gjær og sukker tilsettes vinen, og etter en rask gjæring nummer to fjernes bunnfallet, og vinen flasketappes under trykk.
Utmerket som aperitif, fisk og skalldyr. Gjerne til asiatisk mat.
Fra 6 til 8 grader