Familieeid produsent som driver økologisk, med en bærekraftig og biodynamisk tilnærming. Handley er CCOF-sertifisert (California Certified Organic Farmers) og ble i 2005 den første sertifiserte økologiske produsenten i Anderson Valley.
Chardonnay 100%
Strågul. Frisk aroma av sitrus, steinfrukt, blomst, krem og fat. Kremet, høy friskhet, integrert fat. Konsentrert med lang avslutning.
Vinmarkene blir påvirket av kjølige vinder samt tåke som trenger seg innover i dalen fra kysten. Dette moderer modningsprosessen og gir friske og presise viner. Jordsmonnet er preget av sedimentære lag og gammel havbunn med innslag av leire.
Helklasepresset til ståltank. Ved 1/3 alkoholkonvertering «rackes» vinen over til 228L franske fat for å fullføre gjæring. Bâttonage til malo var ferdig (kun 1/3 malo). Lagret 10mnd i franske fat hvorav 20% nye.
Skalldyr, hvitfisk og lyst kjøtt.
Fra 12 til 14 grader