En lett eiket men syrefrisk pinot som tåler 5-6 år.
Familieeid produsent som driver økologisk, med en bærekraftig og biodynamisk tilnærming. Handley er CCOF-sertifisert (California Certified Organic Farmers) og ble i 2005 den første sertifiserte økologiske produsenten i Anderson Valley.
Pinot Noir 100%
Dyp rubinrød. Klar og kompleks aroma av modne kirsebær, moreller, plomme, fiol, fjellurt med hint av fat og vanilje. Delikat og konsentrert med høy friskhet og modne, pene tanniner. Lang, nyansert avslutning.
Vinmarkene blir påvirket av kjølige vinder samt tåke som trenger seg innover i dalen fra kysten. Dette moderer modningsprosessen og gir friske og presise viner. Jordsmonnet er preget av sedimentære lag og gammel havbunn med innslag av leire.
20% helklase / 80% hele bær. 3 dager kaldmaserasjon. Gjæring i åpne kar med punch down to ganger daglig. Overført til 228L franske fat med batonnage annen hver uke til malo ble ferdig. Lagret 10mnd på fat hvorav 25% nye.
Lyst kjøtt, storfe, lam og sau.
Fra 15 til 17 grader