2018-base. Krydret aromatisk med preg av epleterte, salte mandler, mineraler og smørbakst. Kremet, fyldig og solmoden frukt på smak med syrlig nerve og lang, mineralsk og frisk ettersmak.
En flott riktig så deilig og salt-syrlig britisk musserende som tåler 7-8 år.
Frisk, tiltalende med innslag av epler, lime, mineraler og streif av brødbakst. Middels fyldig, distinkt syrlig, eplepreget med et streif av sødme inn, god lengde og krisp og tørr finish.
Hattingley Valley (Hampshire) ble etablert av Simon Robinson i 2008. Etter mye research på jordsmonn, terroir og klima så ble 11,5ha plantet i mai samme år. Selve vingården (Wield) ble ferdigstilt i 2010, og er en av de første produsentene fra UK som er basert på solenergi.
Chardonnay 45%, Pinot Noir 35%, Pinot Meunier 20%
Middels dyp gyllen. Aroma preget av sitrisskall, nugatt, autolyse med hint av mineraler. Frisk og delikat mousse og høy syre med preg av brioche, sitrus, eple, nøtt, krem og mineraler. Lang.
Den høyestliggende vinmarken Chalky Hills er 187 moh, og den lavestliggende vinmarken Test Valley er på 70 moh. Jordsmonnet er løs leire (topsoil), og under finner man gode kalk-reserver. Vinmarkene har en sør / sørvest eksponering.
Håndplukket. Helklasepresset. 63% er basevin fra 2018 37% av blenden er reservevin. 15% av basevinen fermentert på 3-5 år gamle fat fra Burgund. Delvis malo. 60 mnd på lees.
Aperitif, fisk, skalldyr og retter med lyst kjøtt
Fra 6 til 8 grader