Biodynamisk driftet familie-estate i hjertet av Dundee Hills i Willamette Valley, Oregon. De har noen av de eldste vinmarkene i Oregon plantet til relativt høyt over havet. De fokuserer på Pinot Noir, Riesling, Tempranillo og Chardonnay som er plantet i 5 blocks / enkeltvinmarker.
Chardonnay 100%
Dyp gul. Elegant aroma av modent eple, kvede, sitron, krem, nøtt, yoghurt, østers og salt. Kremet, intens munnfølelse med høy fruktkonsentrasjon og friskhet. Lang, detaljert finish med flott syre.
Plantet i 1972 av Draper selection som er en av de eldste Chardonnay stiklingene i Oregon uten bruk av rotstokk. Driftet biodynamisk. 0,6 hektar. Vulkansk jordsmonn, Jory Series, dyp, eldgammel, rød, silt, leire, loam. 600 moh. Sørvendt.
Håndplukket. Helklasepresset til gamle franske fat med videre lagring i 12 mnd på bunnfall.
Strålende fatlagret Chardonnay til rike sjømatsretter.
Fra 8 til 10 grader