La Falaise er en produsent av spennende viner fra Syd-Frankrike.
Chardonnay 100%
Middels dyp strågul. Aroma med preg av eple, sitrus og urter, hint av tropisk frukt. Frisk, ren og umiddelbar med hint preg av eple, sitrus og urter.
Vinmarkene ligger på ca. 200 - 300 moh, i Limoux og jordsmonnet består hovedsakelig av store kalkstein.
90% av vinen er gjæret på ståltank og 10% gjæret på fat.
Fisk, skalldyr og kylling.
Fra 8 til 10 grader