*
Syrah 35%, Cinsault 35%, Carignan 10%, Cabernet Sauvignon 10%, Tempranillo 10%
Mørk rød. Aroma preget av mørke bær og litt syltet frukt, innslag av urter og krydder. Ung og saftig, preg av mørke bær og syltet frukt, innslag av urter og krydder, fast ettersmak.
Jordsmonn preget av kalkstein under leireholdig loam, med innslag av steiner og grus. 1000-1200 m.o.h. Somrene er varme med svært kjølige netter takket være høydemeter. Vinterene er snøpreget, men aldri kalde nok for seriøs skade på vinstokkene.
Håndplukkede druer. Gjæring og maserasjon i temperaturkontrollerte ståltanker (23-26 grader). Malolaktisk gjæring på sementtank. 18 mnd lagring på tank. Tappes på flaske etter 22 mnd.
Kraftige retter av rødt kjøtt, grillmat og retter fra Midtøsten.
Fra 15 til 17 grader