Bodegas San Alejandro består av 350 selvstendige bønder som har samlet seg i et kooperativ for å øke kvalitet. BSA har lagt store føringer på sine medlemmer for å sikre topp kvalitet, og hjelper sine medlemmer med vitikulturen. De belønnes med høyere pris hvis kvaliteten er høyere.
Garnacha 100%
Mørk rød farge. Aroma og smak preget av solbær, bjørnebær, noe krekling samt bringebær. Noe krydder og hint av lakris. Middels fyldig med godt integrerte tanniner. Velbalansert med lang, god finish.
Druestokkene vokser i høytliggende landskap, ca. 600-800 m.o.h. i fattig jordsmonn preget av kalk og rullestein. Vinstokkene er min. 40 år gamle og gir ca. 40 hl/ha.
All vinifikasjon i temperaturkontrollerte ståltanker, gjæring på 26 grader i ca. 3 uker. Deretter noen mnd lagring på sementtank.
Det meste av rødt kjøtt, lam, grill og den kan nytes uten mat.
Fra 16 til 18 grader