En god og konsentrert Baden-pinot som tåler 6-7 år
Klumpp vingård startet med mikroproduksjon på 500 flasker i året fra 1983 da vineriet var en liten garasje i Bruchsal bysentrum. Familievingården har vokst naturlig over tid med økologisk sertifisering fra 1996. I dag drifter sønnen Andreas og Markus vingården med fokus på å lage autentiske viner.
Pinot Noir 100%
Lys rubinrød. Jordlig og frisk aroma av ferske kirsebær, fiol, pepper, lær og vanilje. Delikat anslag med høy friskhet og pene, lange tanniner. Flott fruktkonsentrasjon. Lang, juicy finish.
Kommer fra en 20 år gammel vinmark i Bruchsal, Baden, med jordsmonn preget av kritt og kalkstein med innslag av leireholdig mergel.
Håndplukket. 4 dager kaldmasserering. Avstilket. 10 dager naturgjæring av hele bær uten knusing i stål med 10% saignée. 10mnd lagring i barrique, 10% nye. Uklaret. Ufiltrert.
Ypperlig match til schnitzel, helgrillet kylling og hvit fisk.
Fra 15 til 17 grader