Dufter av tre og gule epler. Bløt og rik fersk frukt på smak med en lett mineralsk utgang.
En rund og fruktig litt sødmefylt men også fyldig St Aubin som tåler 5-6 år
Frisk, ungdommelig med innslag av epler, sitrus og streif av allehånde, smør og fat på duft. Middels fyldig med kremete tekstur, fin syre, god konsentrasjon og lengde, lett syrlig, stram finish.
Philippe le Hardi var den originale eieren av slottet og i 1395 banlyste han druen Gamay fra Côte d'Or, den første politiske akten for høykvalitets fokus. Eiendommen ligger mellom Mercurey (Côte Chalonnaise) og Clos de Vougeot (Côte de Nuits) og eier samt produserer over 25 appellasjoner.
Chardonnay 100%
Lys strågul. Nyansert og kompleks, steinfrukt, nøtter og krem med innslag av blomst og røyk. Ung og konsentrert, stofflig med god fedme og balansert syre. Lang nyansert avslutning.
Kommer fra kalkholdig og leirepreget jordsmonn. 40 år gamle vinstokker. I økologisk konvertering.
Håndplukket. Helklasepresset i en pneumatisk presse med 12 timer naturlig "settling". Fermentert i fat. Lagret på bunnfall i 15mnd på fat, hvorav 20% nye.
Intens og frisk Saint Aubin til skalldyr, fisk og lyst kjøtt
Fra 10 til 12 grader