Pike Road er en "négociant" vingård som kjøper høykvalitetsfrukt fra dyrkere de har hatt et tett bånd med i lang tid. Alle druene kommer fra enten bærekraftige eller økologisk sertifiserte vinmarker der jordsmonnet er preget av marine sedimenter eller vulkansk leire.
Chardonnay 100%
Lys strågul. Floral og ferske epler og sitron på duft med innslag av mineraler, kvede, krydder og fat. Kremet, friskt anslag med frisk, moden frukt. Flott syrefrisk struktur. Lang, frisk avslutning.
Kommer fra tre enkeltvinmarker som er bærekraftig / økologisk / biodynamisk driftet samt familieeid med jordsmonn av marine sedimenter og vulkansk leire.
Håndplukkete druer og nøye selekterte for hånd. Skånsomt presset til fat og små ståltanker for alkoholisk gjæring. 33% fatgjæret. Lagring på franske fat i 8 mnd hvorav 10% er nye.
Utmerket match til kylling, and og svin.
Fra 14 til 16 grader