Dufter av blomster og mørke søte bær med hint av plommer. Saftig og delikat og flott lett tørr finish.
Sammensatt på nesen med aromaer av modne mørke plommer og bjørnebær, samt mentol, balsamiske toner, krydder og noe eksotisk tre. Pent fyldig vin med en god, rik munnfølelse. God lengde.
Ruby. Blackberries, liquorice, peppery, spicy nose. Fresh acidity, ripe tannins, anise, liquorice, some herbs, leaner finish.
Prosjektet begynte som et samarbeid mellom POCW og Alain Graillot samt hans sønn Maxime. POCW drifter prosjektet og Graillot familien er involvert i vitikulteren og assisterer med blendingen. Vinmarkene er økologisk dyrket.
Syrah 100%
Dyp rød farge. Sval aroma av kirsebær, fiol, lær, eukalyptus, lakris og pepper. Konsentrert, god dybde, saftig med røde bær, fiol og pepper. Lang ettersmak.
Kommer fra en enkeltvinmark med god helning i Mount Camel Ranges - en subzone av Heathcote, Victoria. Østerlig eksponering med jordsmonn av lagvis rød/brun erodert Basalt (Cambiran jord) over granitt berggrunn og erodert kalkstein.
Håndplukket. 2 uker skallmaserasjon. 100% helklase, naturgjær og ingen svovel lagt til før malo er gjennomført. Lagring i 12 mnd på nøytrale, franske fat.
Lam, storfe, gryte.
Fra 14 til 18 grader