Familien Castellani startet vinproduksjon i 1903. I dag er det Piergiorgio Castellani som driver selskapet. I tillegg til å være vinprodusent, er Piergiorgio en lidenskapelig surfer og yoga-entusiast. Familien Castellani eier i dag 6 eiendommer i Toscana.
Sangiovese 90%, Canaiolo 10%
Tett dyp ung rød. Frisk og ungdommelig på duft med innslag av kirsebær, blomst og krydder. Saftig, kirsebærpreget og ungdommelig vin med middels fylde.
Eiendommen er på 30 hektar med dyrket vinmark. Jordsmonnet består av av kalk og marine sedimenter.
Skånsom pressing av druene, temperaturkontrollert gjæring i ståltanker. En del av vinen er lagret på store slavonske fat i 12 måneder.
Pasta, pizza, svinekjøtt.
Fra 14 til 16 grader