DFJ Vinhos, grunnlagt i 1998, ligger i hjertet av Ribatejo-området, med hovedkontor i Quinta da Fonte Bela. Huset lager vin i flere kjente områder, bl.a. i Lisboa og Douro og Terras do Sado. Selskapets eier og vinmaker, José Neiva Correia, er en av Portugals mest talentfulle og erfarne vinmakere.
Caladoc 50%, Tinta Roriz 50%
Dyp blårød. Ung, saftig og med ørlite sødme, preg av mørke bær og urter, fin fasthet i ettersmaken. Aroma med preg av mørke bær, urter og litt trekrydder.
Druene til Portada kommer fra Alenquer-området, ca. 50 km nord for Lisboa. Området er beskyttet mot kalde nordlige vinder av Montejunto-fjellkjeden og får en mild bris fra Atlanterhavet som gjør klimaet meget vellegnet til vinproduksjon.
Tradisjonell vinifikasjonsprosess, gjæret i temperaturkontrollerte ståltanker.
Bacalao, svinekjøtt og kylling
Fra 16 til 18 grader