Prophet's Rock fremstår som en av stjernevingårdene i Central Otago. Den mye reiste vinmakeren Paul Pujol lager stadig mer imponerende viner fra to nabovingårder i Bendigo, Home Vineyard og Rocky Point. Paul har vært på Prophet's Rock siden 2005.
Chardonnay 100%
Lys strågul. Fokusert og presis aroma av gult eple, smør, nøtt, fat og krem. Kremet munnfølelse med høy friskhet og god konsentrasjon. Lang.
1 ha Chardonnay-blokk i Prophet's Rock "Kopuwai Delta" vinmark, i Pisa sub-region i Central Otago. Jordsmonn av isbreavleiring og alluvial. Ligger i en åsside med god drenering.
Håndplukket. Helklasepresset til naturgjær på fat. 17 md. lagring på franske fat, 17% nye. Full malo. Ufiltrert. Diam-kork. Lagringspotensial på 10+ år.
Flott mineralsk Chardonnay til skalldyr og grillet hvit fisk.
Fra 12 til 14 grader