Link til leverandør

Om leverandøren

Domaine Roc de l'Abbaye ligger i Saint-Satur, en historisk vinlandsby i Sancerre. Mollet-familien driver eiendommen, som inkluderer den ikoniske 'Clos du Roc'-parcellen. Siden 2000 har sønnen Florian administrert vingården og videreutviklet den.

Råstoff

Chenin Blanc 100%

Smaksbeskrivelse

Lys gul farge med en uttrykksfull aroma av kvede og pære. I munnen er den rund og frisk, med smak av vanilje, krydder og pære.

Opprinnelse og jordmonn

Kalkrikt jordsmonn som bidrar til vinens høye syre og mineralitet.

Vinifikasjon

Temperaturkontrollerte fermentering i ståltanker i 15–21 dager. En tredjedel av vinen modnes på gamle trefat.