Domaine Roc de l'Abbaye ligger i Saint-Satur, en historisk vinlandsby i Sancerre. Mollet-familien driver eiendommen, som inkluderer den ikoniske 'Clos du Roc'-parcellen. Siden 2000 har sønnen Florian administrert vingården og videreutviklet den.
Sauvignon Blanc 100%
Blek gylden farge med gule nyanser. På nesen finner du en eksplosjon av blomster- og fruktaromaer, inkludert grapefrukt og solbærknopper, samt krydrede toner. Smaken er frisk, mineralsk og pepperaktig, med en delikat sitrusbitterhet fra grapefrukt. Noter av pasjonsfrukt og nektarin gir en elegant avslutning med gule og grønne sitrusfrukter.
Kommer fra historiske vinmarker i Pouilly, som ligger nær Loire-elven. Nærheten til elven gir vinrankene et unikt mikroklima med kjølige somre og milde vintre. Jordsmonnet består hovedsakelig av sand og leire.
Før innhøstingen smakes druene for å sikre nøye utvalgt frukt. Druene blir deretter kaldmaserert i 8 dager. Temperaturkontrollert fermentering i stål tanker på 16-18°C.
Alt av sjømat og stekt kylling.
Fra 10 til 12 grader