Schwedhelm holder til i nordlige Pfalz i landsbyen Zell. Navnet Schwedhelm («svenskehjelmer») er kallenavnet lokalbefolkningen ga soldatene som slo seg ned i Pfalz på 1600-tallet, og som så ble familienavnet Stephan og Georgs forfedre tok.
Riesling 100%
Dyp gul. Frisk og presis aroma av grønt eple, sitron, lime, hvit blomst og våt stein. Middels fyldig og slank munnfølelse med strukturerende høy friskhet. Lang, detaljert og frisk finish.
Druematerialet kommer fra yngre vinstokker (10-12 år) i Kreuzberg og Schwarzer Herrgott.
Håndplukket. Nøye selektering av druematerialet. Heklase. Naturgjær på ståltank. Druemosten fra de to vinmarkene fermenteres separat og blandes etter gjæringen er avsluttet. 8 mnd på lees. Lagres deretter i ståltanker.
Ypperlig match til grillet hvit fisk, sushi og asiatiske risretter.
Fra 6 til 8 grader