Schwedhelm holder til i nordlige Pfalz i landsbyen Zell. Navnet Schwedhelm («svenskehjelmer») er kallenavnet lokalbefolkningen ga soldatene som slo seg ned i Pfalz på 1600-tallet, og som så ble familienavnet Stephan og Georgs forfedre tok.
Riesling 100%
Lys gul. Delikat aroma av modent grønt eple, sitron, lime, hvit blomst og våt stein. Intens munnfølelse med høy konsentrasjon og fin mineralitet, samt innslag av noen krydder- og honningtoner. Lang finish.
Druematerialet kommer fra parsellen Wotanfels, som er en liten parsell i vinmarken Kreuzberg. Wotanfels betyr «Odins klippe» (Wotan=Odin på gammelkeltisk), kommer fra en åtte meter høy kalkstein sentraltbeliggende i vinmarken. Et mytisk kalk-felt.
Håndplukket. Nøye selektering av druematerialet. Naturgjær og lagring på ståltank.
Ypperlig match til grillet hvit fisk, sushi og asiatiske risretter.
Fra 6 til 8 grader