Frisk og druetypisk med innslag av epler, sitrus, blomster og et streif av smør og fat på duft. Middels fyldig og lett syrlig vin med kremete tekstur, god lengde og tørr og lett fatpreget finish
Reduktiv duft med hint av flint og grønne epler. Steinete fersk og delikat frukt med en frisk syre og en mineralsk og lang fersk delikat utgang. Veldig mye vin for pengene.
Spy Valley Wines holder til i Wairau Valley i Marlborough, og er fremdeles familieid. De er oppkalt etter en nærliggende amerikansk satellitt overvåkningsstasjon (derfor navnet Spy Valley). De eier ca. 150 hektar vinmark og har en årlig produksjon på rundt 2 millioner flasker.
Chardonnay 100%
Frisk nese mot grønt eple og sitrus. En frisk, tørr og fyldig, lett kremet Chardonnay. Høy konsentrasjon og en lang munnfølelse.
Komplekst jordsmonn av alluvialt, steinete og loam med god drenering i Waihopai Valley. Bratte og nordvente vinmarker med jordsmonn av leire og grus i Omaka Valley.
Rekordtidlig innhøsting (mars). Håndplukket. En tørr årgang med lav avkastning, de som plukket tidlig lagde vin av høy kvalitet. Vinifikasjon på ståltank. 11 mnd lagring på en kombinasjon av 1,2,3 og 4 år gamle eikefat
Fisk, skalldyr og retter av lyst kjøtt
Fra 10 til 12 grader