Noe tilbakeholden duft av stikkelsbær, hvit fersken, sitrus, svale urter og lyse kryddertoner. Saftig og energisk frukt med syrlig ryggrad og god konsentrasjon. Delikat og syrefrisk finish.
En god og fyldig lovende Saumur-chenin som tåler 7-8 år.
Lys, frisk, tiltalende av epler, sitrus, mineraler og et streif av nøtter og fat på duft. Middels fyldig, syrlig og strukturert med god intensitet, lengde og stram, tørr, sitruspreget finish.
Etablert i 1992. Thierry flyttet til Loire fra Bordeaux på begynnelsen av 1990-tallet, og ble snart under påvirkning av sin åndelige far, Charly Foucault fra Clos Rougeard.
Chenin Blanc 100%
Dyp gul. Intens aroma av modne epler, kvede, sitronskall, blomst, krem og urt. Saftig og elegant munnfølelse med høy friskhet og god fruktkonsentrasjon. Lang detaljert avslutning med sterk mineralkarakter.
Kommer fra lieux-dits Les Cerpes og Saint Vincent i Saumur. Biodynamisk dyrket 90 år gamle vinstokker plantet i Silex, leire, rød kalkstein og sandstein.
Håndplukket. Skånsomt presset i pneumatisk presse. Naturgjær i 4 mnd og lagring i Stockinger-fat i 9 mnd på fine lees.
Super match til rike skalldyrsretter, grillet hvit fisk og fugl.
Fra 10 til 12 grader