Krydret duft av skogsbær og solbær samt litt tørket fiken, lær og tre. Bløt og sødmefull mørk frukt på smak med en rik, varm og krydret avslutning.
«En mørkere mykere rødvin som tåler 6-7 år»
Frisk, typeriktig, lett jordlig med flott frukt av mørke bær, plommer, lær og fat på duft. Fyldig, rik, solid og strukturert vin med flott frukt også i munnen, god konsentrasjon og lengde.
David Tofterup har jobbet som en reisende vinmaker på tvers av regioner i Spania i over 15 år. Hans visjon er å bruke kunnskapen han har opparbeidet seg til å lage toppkvalitetsviner til en anstendig pris. Han følger prosessen tett fra vinmarken til fylling for å sikre et topp produkt
Tempranillo 100%
Dyp rød. Frisk stil med hint av mørke bær med hint av krydder og fat. Friskt anslag med et aromabilde av mørke bær med hint av urter og anis. God konsentrasjon, og med en lang balansert avslutning.
Druematerialet kommer fra høytliggende parseller; Las Casqueras, Alto de las Colorados og Hondo de la Vid. Vinmarkene ligger på 850 - 939 moh. Jordsmonnet er sandholdig med grus og rullestein. Vinstokkene er 50 - 100 år, og avkastning på 21 hl/ha.
Klassisk vinifikasjon. Avstilket og forsiktig presset. Gjæret på sementtank. Lagret 12 mnd på brukte (1-3 år) eikefat. Lett filtrert før tapping.
Passer ypperlig til lam, storfe og vilt.
Fra 16 til 18 grader