Frisk på duft med preg av grønne epler, sitrus og bakst. Kremet og sødmefull frukt på smak med en delikat og syrefrisk avslutning.
En god og tørr smaksrik konsentrert chardonnay-sekt, tåler 5-6 år.
Tobias Knewitz lærte sine kunster hos topprodusentene Philip Kuhn og Wittmann. I tillegg til konen, Corina og broren Bjørn, bistår Tobias sin far i vineriet, med andre ord, en skikkelig familiebedrift.
Chardonnay 100%
Klar gulgrønn. Mineralsk og presis aroma av knust stein, friske epler og lett autolysepreg. Friskt og mineralsk anslag med lett kremet munnfølelse. Lang, knusktørr finish.
Drumaterialet kommer fra ulike vinmarker i Welzbachtal. Jordsmonn preget av kalk, rød kalkstein og jernmalm. 3 - 25 år gamle stokker.
Håndplukket. Skånsomt presset. Helklase. Naturgjæret i gamle 500 liters fat hvor vinen lagres videre på bunnfall i 8 mnd. Andregangsgjæret på flaske i 24 mnd. Ingen dosage eller SO2.
Flott apéritif og super match til grillet skalldyr og østers.
Fra 8 til 10 grader