Rik aromatisk av solmoden stenfrukt, sitronzest, fatkrydder og smør. Kjøttfull, fyldig og konsentrert frukt på smak med delikat munnfølelse og god intensitet. Syrlig nerve, fin mineralitet.
En fyldig og syrefrisk kjøttfull tysk chardonnay som tåler 7-8 år - den beste utgaven på en stund.
Distinkt reduktiv chardonnay fra Rheinhessen, med duft av sitrus, epler, hint av hvit fersken, eik, nøtter og flint. Pent fyldig, med noe fedme, laget i en trendy reduktiv stil.
Tobias Knewitz lærte sine kunster hos topprodusentene Philip Kuhn og Wittmann. I tillegg til konen, Corina og broren Bjørn, bistår Tobias sin far i vineriet, med andre ord, en skikkelig familiebedrift.
Chardonnay 100%
Middels dyp gyllen. Sunn moden frukt med preg av sitrus, eple, hint av smør og fat. Frisk og elegant stil med god konsentrasjon. Lang.
Kommer fra ca. 30 år gamle stokker. Druematerialet kommer fra vinmarkene Goldberg i Gau-Algesheim, Honigsberg i Nieder-Hilbersheim og Eselspfad i Appenheim. Jordsmonnet er preget av kalkstein med innslag av jern. Under økologisk konvertering.
Håndplukket. Nøye selektert druemateriale. Helklasepresset. 100% naturgjæret på fat. 25% nye fat, 75% brukte fat (2-5 gangs bruk). Lagring 12 mnd på fat. Deretter blendet og videre lagret på bunnfall før tapping mars 24.
Rike retter av fisk og skalldyr, samt lyst kjøtt.
Fra 10 til 12 grader