Moden frukt på duft av søte epler, fersken, hvite blomster og lyse kryddertoner. Fersk, kjøttfull, saftig stenfrukt med syrlig nerve og en lang, mineralsk, delikat, strukturert ettersmak.
En syrefrisk og transparent GG-riesling som bør dekanteres og som tåler 8-10 år.
Tobias Knewitz lærte sine kunster hos topprodusentene Philip Kuhn og Wittmann. I tillegg til konen, Corina og broren Bjørn, bistår Tobias sin far i vineriet, med andre ord, en skikkelig familiebedrift.
Riesling 100%
Middels dyp gul. Intense fersk frukt og mineraler på duft med innslag av jasmin, knust stein, voks og urter. Konsentrert og friskt anslag med god fruktkonsentrasjon og nyanser av mineraler og blomst. Syrefrisk struktur med en noe kjøttfull karakter. Lang, tørr, nyansert og kompleks avslutning.
Kommer fra sør- og sørvestvendte bratt åsside i Hundertgulden vinmarken i Appenheim der jordsmonnet er 43% ren kalkstein og resterende er marl og kalkpreget leire.
Håndplukket. Kort maserasjon og skånsomt pressete druer. Naturgjæret i store tradisjonelle fat før tapping på flaske.
Perfekt match til skalldyr, svin og kylling. Gjerne dekantér når yngre enn 5 år!
Fra 8 til 10 grader