Dufter lett reduktivt av grønne epler og blomster. Fersk og delikat med hint av sødme og syre. Lang og frisk lang utgang.
En fruktbombe med masse god syrefriskhet, tåler 8-10 år.
Tobias Knewitz lærte sine kunster hos topprodusentene Philip Kuhn og Wittmann. I tillegg til konen, Corina og broren Bjørn, bistår Tobias sin far i vineriet, med andre ord, en skikkelig familiebedrift.
Riesling 100%
Lys strågul. Aroma av gyldne epler, sitronskall, appelsin, knust stein, honning og salt. Sødmefylt anslag med høy friskhet og god fruktkonsentrasjon. Lang avslutning.
Fra Appenheim. Hvit og rød kalkstein, leire, marl og jernmalm jordsmonn. Denne gutsweinen er laget på en blanding av gamle og unge vinstokker fra utmerkede skråninger i Welzbach-dalen som er et 40 millioner år gammelt pre-historisk korallrev.
Håndplukket gjennom oktober med nøye selektering av druematerialet. Skånsomt presset. Naturgjær og lagring på kun ståltank.
Alene, asiatiske retter, fisk, skalldyr og lyst kjøtt
Fra 6 til 8 grader