Link til leverandør

Om leverandøren

Tobias Knewitz lærte sine kunster hos topprodusentene Philip Kuhn og Wittmann. I tillegg til konen, Corina og broren Bjørn, bistår Tobias sin far i vineriet, med andre ord, en skikkelig familiebedrift.

Råstoff

Riesling 100%

Smaksbeskrivelse

Klar lys gyllen, grønnskjær. Sunn moden frukt med preg av steinfrukt, sitrus og mineraler. Frisk og livlig stil. Mineralsk og lang avslutning.

Opprinnelse og jordmonn

Fra Appenheim. Kalkholdig jordsmonn. Denne gutsweinen er laget på en blanding av gamle og unge vinstokker fra utmerkede skråninger i Welzbach-dalen.

Vinifikasjon

Håndplukket. Forsiktig pressing av druematerialet. Spontanfermentert på en kombinasjon av ståltank og tradisjonelle fat (Holzfass). Tappet mars 24.