Rik duft av søte epler, bakte sitroner, hint av urter og fatkrydder. Fersk og kjøttfull stenfrukt på smak med fin fylde og syrlig nerve. Frisk og lett strukturert avslutning med fin mineralitet.
En lett eiket men fyldig og saltmineralsk hvitvin som tåler 5-6 år
Tobias Knewitz lærte sine kunster hos topprodusentene Philip Kuhn og Wittmann. I tillegg til konen, Corina og broren Bjørn, bistår Tobias sin far i vineriet, med andre ord, en skikkelig familiebedrift.
Pinot Blanc 50%, Chardonnay 50%
Lys gyllen. Tett og nyansert aroma av moden trefrukt, knust stein, smør, krem og nøtt. Friskt og kremet anslag med sunn og rik frukt. God konsentrasjon med høy friskhet. Lang, smørpreget finish.
Kommer fra 3 enkeltvinmarker; Eselpfad, Honigsberg og Goldberg, som ligger langs elvene Weth og Welz. 15-22 år gamle stokker fra kalkholdig jordsmonn med innslag av jernmalm.
Håndplukket. Skånsom pressing, delvis helklase for Chardonnay og noen timer med skallkontakt for Pinot Blanc. Naturgjæret i andregangsbrukt Tonneaux og Barriques. Lagret på 10% nye fat.
Utmerket match til sjømat og grillet fjærkre.
Fra 8 til 10 grader