Varm og solrik region som strekker seg 400km fra Mannheim i nord til Basel i sør. Jordsmonnet er variert da regionen er beplantet til 15836 ha i 9 sub-regioner. I Kaiserstuhl finner man vulkansk jordsmonn. I Bodensee distriktet preger moreneavleiringer jordsmonnet. Tauberfranken er preget av fossilt kalkstein.