Cremant de Limoux er en AOC for musserende viner produsert rundt byen Limoux i Languedoc i det sørvestlige Frankrike. Regionen har en lang historie med å produsere musserende viner som dateres så langt tilbake som tidlig på 1500-tallet. Vinene produseres ved den østlige foten av Pyreneene, som skiller Frankrike fra Spania. Dette gir et klima som er kjøligere og fuktigere enn resten av Languedoc og et klima som tillater produksjon av musserende viner, omtrent det samme som med spansk Cava på den andre siden av fjellene.