Volker Raumland er ansett som en pioneer innenfor en tysk kvalitetsrevolusjon for musserende viner. De har drevet 100% etter økologiske prinsipper siden oppstart og vært offisielt sertifisert siden 2002.
Vinifikasjon og vitikultur
Manuell innhøsting av selekterte druer. Druene plukket mellom 75 - 80 Oechlse. Pressing av hele klaser uten maserasjon og pumping. Andregjæring på flaske i deres fire etasjer dype kjeller. Sekthaus Raumland lagrer alle sine viner lenge på bunnfall som gjør de unike i tysk sammenheng. Sekt-vinene får <6g dosage for å preservere dets naturlige aromaer.
Om vinene
Vinstilen hos Sekthaus Raumland er på den klare og fokuserte siden med krisp syre, en ekspressiv mineralsk karakter med autolyse, brioche og kjeks.
